美鑫食品创始于2009年，是一家集餐饮、食品、科研等多元产业为一体的现代化民营企业，下属10余家子公司，2家现代化食品加工研发基地，1所味道研究实验室。公司以匠心为准则，以品质为生命的经营理念，成功运营了川锅一号、严厨、小淮娘、阿秦家味等品牌，门店总数10000+家。

公司的营销及售后网络覆盖各大区域，已确立并不断巩固海外市场的份额，产品远销北美、欧州及亚州十余个国家。年收入30多亿，引领长三角区域标杆龙头地位，并参与制定行业标准。

 

食品卫生法律法规不断出台，食品安全监管机制日趋严格，2011年出具了专门针对火锅餐饮行业的规范要求；在国家宏观政策及行业发展的双重需求下，餐饮业将出现大面积的升级换档现象；贸易战带来直接和间接的影响。

全球疫情的影响，给餐饮行业带来了重创。在确保国内控制疫情的前提下，国家出台多项财税金融举措，减免税收，刺激消费，发展经济；餐饮行业正加快进程由外延扩张型向内涵集约型转变、由规模速度型向质量效率型升级，火锅是餐饮行业最大细分品类，市场规模稳定增长；海外市场不断发力，成为新增长点。受国际疫情及外贸政策的影响，海外扩张的步伐也处于放缓阶段。

消费升级带来的个性化需求倒逼企业变革运营模式；购买力趋于年轻化人群，品牌忠诚度分散，人们更倾向于龙头品牌；新生代消费者三大特点：彰显自我、女性崛起，超级消费；强烈的健康意识改变了消费者的购买习惯，大家更加关注绿色、营养和天然健康。

随着智慧城市建设进一步推进，5G、物联网、大数据、人工智能、区块链等信息技术在餐饮业愈加广泛应用；技术的进步推动了餐饮行业在标准化、规模化和科学化的进程，加快了传统餐饮向现代餐饮发展的步伐；疫情的影响，更推动了餐饮行业技术平台的建设。

 

美鑫携手金蝶“自上而下规划、自下而上建设”搭建平台化的集团管控系统，通过统一的信息化平台连接财务、供应链、生成、人力资源、移动办公等业务。

集团HR：统一集团人力资源管控平台

HR作为组织架构唯一出口，数据自动同步到金蝶云星空和云之家，不仅节约了系统管理员日常维护的工作量，更保证了数据的唯一、准确。系统按照门店和集团的管理要求，设置不同的考勤方案和薪酬体系，灵活应用。

集团财务：财务核算平台统一化

集团统一制定财务核算制度、基础资料管理策略；下面分子公司独立核算、出具报表及合并报表。加强集团财务管控，集团财务报表方面快捷合并，大大提高核算效率。

集团供应链：建立统一供应链平台，形成业务闭环管理

集团统一管理物料数据，分配各公司使用；分子公司之间通过内部交易数据通过组之间结算功能快速计算；质量检测贯穿采购和销售环节。实现业务财务一体化，形成业务闭环管控，支撑企业不断扩张与发展的战略要求。

智慧车间：生产管理智能化

关键工序实现信息自动采集，代替手工记录表模式；关键工序实现系统自动防呆，减少人为出错几率；关键工序信息透明化，实现设备关键参数实时在线展示；生产过程中重点工序全程可追溯，包括人员，物料、设备、工艺。